Zwarte bes (Titania)

Ribes nigrum Zwarte bes

Zwarte bes
De Zwarte bes is een smakelijke en voedzame struik, rijk aan vitamines en mineralen, met name vitamine C.
De bessen zijn zeer geschikt voor de verwerking van jam en sap. Ook de bladeren zijn bruikbaar en kunnen worden gedroogd of vers gebruikt voor het zetten van kruidige thee. De Zwarte bes heeft een uitgesproken, kruidige smaak.

Bestuiving
Zelfbestuivend, maar kruisbestuiving geeft meer vruchten.

Snoeien
Snoei bij voorkeur in de winter, zolang het niet vriest. De struik draagt vruchten op één- en tweejarig hout. Verwijder oudere takken om ruimte te maken voor jonge, vruchtbare scheuten en om voldoende licht in het hart van de struik te behouden.

Bemesting
Houdt van humusrijke grond met een jaarlijkse toediening van kalium. Daarnaast is het goed om deze plant te bemesten met Fruithof meststof, lees hier meer over de meststof bij stap 6.

----

Bewaren
Zwarte bes bewaar je het beste in de koelkast. Leg ze uitgespreid op een bord en zorg dat de bessen niet vochtig worden. Dan kan je ze ongeveer 3 dagen goed houden.

Schoonmaken
Was de bessen onder de kraan en laat ze uitlekken in een vergiet. Verwijder de steeltjes van de besjes. Zwarte bessen zijn vrij teer, het is daarom raadzaam om de zwarte bessen pas schoon te maken kort voor consumptie.

Consumptie
Zwarte bessen zijn niet favoriet bij iedereen om zo uit de hand te eten. Toch maak je van de zwarte bes heerlijke jam en sap.

Voedingswaarde
Zwarte bessen bevatten bijzonder veel vitamine C. Ook bevat de zwarte bes de vitamines B1, B2, B5, B6 en E. Er zitten de mineralen calcium, magnesium, kalium, fosfor en ijzer in. Zwarte bessen kunnen reuma voorkomen en vermindert daarnaast ook reeds aanwezige reumaklachten. Het sap van de bessen werkt ook tegen eczeem, dermatosis, abcessen en insectenbeten.

Zwarte bes
De Zwarte bes is een smakelijke en voedzame struik, rijk aan vitamines en mineralen, met name vitamine C.
De bessen zijn zeer geschikt voor de verwerking van jam en sap. Ook de bladeren zijn bruikbaar en kunnen worden gedroogd of vers gebruikt voor het zetten van kruidige thee. De Zwarte bes heeft een uitgesproken, kruidige smaak.

Bestuiving
Zelfbestuivend, maar kruisbestuiving geeft meer vruchten.

Snoeien
Snoei bij voorkeur in de winter, zolang het niet vriest. De struik draagt vruchten op één- en tweejarig hout. Verwijder oudere takken om ruimte te maken voor jonge, vruchtbare scheuten en om voldoende licht in het hart van de struik te behouden.

Bemesting
Houdt van humusrijke grond met een jaarlijkse toediening van kalium. Daarnaast is het goed om deze plant te bemesten met Fruithof meststof, lees hier meer over de meststof bij stap 6.

----

Bewaren
Zwarte bes bewaar je het beste in de koelkast. Leg ze uitgespreid op een bord en zorg dat de bessen niet vochtig worden. Dan kan je ze ongeveer 3 dagen goed houden.

Schoonmaken
Was de bessen onder de kraan en laat ze uitlekken in een vergiet. Verwijder de steeltjes van de besjes. Zwarte bessen zijn vrij teer, het is daarom raadzaam om de zwarte bessen pas schoon te maken kort voor consumptie.

Consumptie
Zwarte bessen zijn niet favoriet bij iedereen om zo uit de hand te eten. Toch maak je van de zwarte bes heerlijke jam en sap.

Voedingswaarde
Zwarte bessen bevatten bijzonder veel vitamine C. Ook bevat de zwarte bes de vitamines B1, B2, B5, B6 en E. Er zitten de mineralen calcium, magnesium, kalium, fosfor en ijzer in. Zwarte bessen kunnen reuma voorkomen en vermindert daarnaast ook reeds aanwezige reumaklachten. Het sap van de bessen werkt ook tegen eczeem, dermatosis, abcessen en insectenbeten.